ЧАЙ

НАСТРІЙ: Зігріває і тонізує, бадьорить

СМАКОВІ НОТКИ: земля, волоський горіх, камфора

Пуер виготовляється з бездоганної сировини 2011 року з високим вмістом чайних тіпсів. А що характерно для Шу Пуерів, з роками вони стають тільки краще. Його щільний оксамитовий смак неможливо не захотіти відчути знову! Особливо яскравими є земельні, горіхові ноти та відтінок маслянистої камфори.

НАСТРІЙ: Концентрація

СМАКОВІ НОТКИ: Карамель, Вершки, Зелень
Да Хун Пао – чай із сімейства сильно ферментованих улунів. Його збирають на півночі провінції Фузцянь в Китаї, в прекрасних горах Уї Шань, що є колисковою буддизму. Цей сорт тішить складною гамою смаку, що стартує на димних нотах і фінішує витончено пряними післясмаками. За це китайці називають насичений післясмак Да Хун Пао “скелястою мелодією”. П’янкий ефект Да Хун Пао надає відчуття свободи королівської величини, при тому прояснює свідомість та наповнює життєвою енергією.

НАСТРІЙ: силаСМАКОВІ НОТКИ: Липа, Шипшина, Польові трави
Білі чаї – чемпіони серед антиоксидантів, бо мають купу корисних мікроелементів. Ідея фікс білого чаю – мінімальне втручання людини в його виробництво та максимальна присутність живої природи в кожному пелюстку. Бай Му Дань – один з найтендітніших та легких чаїв, що надихає на творчість та спостерігання.Смакові характеристики цього сорту найкраще розкриваються, якщо дати воді трохи охолонути. Тоді ніжна півонія заграє нотками шипшини, липи та польових трав південного Сходу Китаю у вашому чайному горнятку.

НАСТРІЙ: універсальний
СМАКОВІ НОТКИ: Свіжа зелень, Трав'яні ноти, Тропічні фрукти

Найвідомійший зелений чай у Японії. Він відрізняється від інших зелених чаїв своїм методом обробки: листя Сенчі не смажать, а лише обробляють парою, а вже після – скручують у тонкі духмяні смужки, що нагадують хвойні гілочки. Тисячі років тому цей сорт збирали монахи, а дозволити собі могли лише найзаможніші. Ми пропонуємо свіжий збір 2021 року з мальовничих регіонів “Країни Сонця, що сходить”, префектури Каґосіма ( Каґошіма). Єдине, що від вас потребується – відпрацювати техніку заварювання цього ніжного сорту. Якщо заварку не перетримати, чай не буде мати гірчинки, лише легку терпкість та смак свіжої зелені в поєднанні з тропічними фруктами.

НАСТРІЙ: універсальний, мало кофеїну
СМАКОВІ НОТКИ: поп-корн, гречка, суши роли
Зелений чай із додаванням смаженого рису.Зараз в основі Генмайча – якісний чай сенча, що слугує фоном для смаку смаженого рису. Саме таке поєднання є унікальним: містить мало кофеїну, тому його часто п’ють замість вечері, чи то через нагадування суши, попкорну та гречки у смаку, чи то завдяки порадам дієтологів.Генмайття покращує метаболізм, травлення та навіть зміцнює імунітет.

НАСТРІЙ: спокій
СМАКОВІ НОТКИ: пряність, кавове зерно, кориця

Обсмажений японський зелений чай. Він майже не містить кофеїну, хоча і має в своєму смаку нотки кави та кориці. Цей сорт якнайкраще підходить для спокійної та розслабленої чайної церемонії. Ходжича також зачаровує вишуканістю технології свого виробництва: його обсмажують у порцеляновому посуді на вугіллі при температурі близької до 200°С, зявдяки чому чайне листя набуває коричневого кольору та пряного димного смаку.

НАСТРІЙ: спокій

СМАКОВІ НОТКИ: Карамель, булочка, жасмін

Амбасадор китайського чаю. Це перша сходинка знайомства з унікальними чаями. За традиційним рецептом, в пачку потрапляє спиралевидні кульки чаю улун Те Гуань Інь та масла молочного аромату високої якості. Цей дуже духмяний підвид улуну налаштовує на гедоністичне спостереження за кожним ковтком, нагадуючи про солодку здобу з карамеллю, а свіжий аромат жасміну доповнює феєрію смаку ноткою батьківщини цього сорту.

НАСТРІЙ: СПОКІЙСМАКОВІ НОТКИ: Горошок, Кукурудза, Квіти
Синій чай виготовляється на основі кліторії трійчастої (Clitoria ternatea), а саме – її квіток. Ці магічні чайні бутони фермери вирощують на островах Таїланду. При заварюванні вони ніжні як подих вітру цього тропічного острову. Напій має ніжно фіолетовий колір, що не може не наштовхувати на думки про дива. Квітки дійсно мають дивовижні властивості: заспокоюють серцебиття та сприятливо впливають на біохімію мозку.